รณรงค์งดกินเนื้อกำลังฮิต การศึกษาชี้ ใน 10 ปี การบริโภคเนื้อลดลงเกือบ 1 ใน 5 ในอังกฤษ

เมื่อสังคมตระหนักเรื่องสิ่งแวดล้อมมากขึ้น การบริโภคเนื้อสัตว์จึงลดลงเกือบ 1 ใน 5 ในอังกฤษในช่วงเวลา 10 ปี แต่การศึกษาชี้ยังลดได้ไม่มากพอ

การบริโภตเนื้อลดลง 1 ใน 5 ช่วง 10 ปี

การศึกษาพบ ในทศวรรษที่ผ่านมาการบริโภคเนื้อสัตว์ในชีวิตประจำวันลดลงถึง 17% หรือ เกือบ 1 ใน 5 ในประเทศอังกฤษ แต่อย่างไรก็ตามตัวเลขดังกล่าวน้อยกว่าที่ National Food Strategy หรืองานศึกษาอิสระว่าด้วยระบบอาหารในประเทศอังกฤษแนะนำเอาไว้

สาเหตุที่วงการวิทยาศาสตร์และภาคประชาสังคมให้ความสำคัญของการลดการผลิตและบริโภคเนื้อสัตว์เป็นเพราะการผลิตเนื้อสัตว์สร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เช่น การปล่อยก๊าซเรือนกระจก การใช้น้ำ การใช้พื้นที่ผลิต รวมถึงผลกระทบอื่นสูงกว่าการผลิตอาหารประเภทอื่นๆ

อีก 10 ปี ต้องลดการบริโภคเนื้อให้ได้ 30%

National Food Strategy ตั้งเป้าลดการบริโภคเนื้อในอีก 10 ปีข้างหน้าไว้ที่ 30% โดย Stewart ย้ำว่าเราไม่จำเป็นต้องหันไปทานมังสวิรัติเต็มตัว การงดทานเนื้อในบางมื้อก็มีส่วนช่วยในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมลง

“ถ้าโดยปกติแล้วคุณเป็นคนที่ทานเนื้อทุกวัน การลดการบริโภคลง 30% ก็คือการงดทานเนื้อแค่ 2 วันต่อสัปดาห์เท่านั้น” Cristina Stewart หัวหน้านักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดระบุ

ทำอย่างไรให้การบริโภคเนื้อลดลง?

ทีมวิจัยยังได้พูดถึงแนวทางที่จะทำให้คนหันมาบริโภคอย่างคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมเอาไว้โดยเสนอแนวทาง เช่น การระบุผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการผลิตหรือปริมาณการใช้น้ำเอาไว้บนฉลาก

“เมื่อเราไม่ได้ระบุข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอาหารให้ไว้ ก็เป็นการยากที่ผู้ซื้อจะซื้อสินค้าโดยคำนึงเรื่องสิ่งแวดล้อม” Steward ระบุ

และหากใครสนใจที่จะลดปริมาณการบริโภคเนื้ออย่างจริงจัง ทีมวิจัยก็ได้เสนอแนวทางที่จะทำให้การงดบริโภคเนื้อเป็นเรื่องง่าย ดังนี้

  • ลองเมนูไร้เนื้อแบบใหม่ๆ
  • ทานมังสวิรัติแค่บางมื้อ อย่างด 1 วันเต็มๆ
  • ลดปริมาณเนื้อในอาหารลงและทดแทนด้วยโปรตีนชนิดอื่น เช่น ถั่ว

ที่มา – BBC, National Food Strategy

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา

The post รณรงค์งดกินเนื้อกำลังฮิต การศึกษาชี้ ใน 10 ปี การบริโภคเนื้อลดลงเกือบ 1 ใน 5 ในอังกฤษ first appeared on Brand Inside.
from:https://brandinside.asia/less-meat-consumption-in-uk/