อ่านเกม Burger King ทำไมต้องทำ Plant-Based Whopper เบอร์เกอร์เนื้อที่ไม่มีเนื้อ

Brand Inside ชวนเปิดกลยุทธ์ Burger King ทำไมต้องทำ Plant Based Whopper เบอร์เกอร์เนื้อจากพืช ไม่มีเนื้อเป็นส่วนประกอบ

Burger King ในประเทศไทยเพิ่งจะเปิดตัวเมนูใหม่ Plant Based Whopper เมนูเบอร์เกอร์ Whopper ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Burger King ในรูปแบบ Plant Based หรือการใช้เนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชทดแทนเนื้อสัตว์แบบปกติ โดยทาง Burger King ยังเครมด้วยว่า “กรรมวิธีการย่างบนเปลวไฟซึ่งเป็นกรรมวิธีเอกลักษณ์ ทำให้รสสัมผัสแพลนต์เบสที่ได้ออกมามีรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อจริงมากที่สุด”

โดยเมนู Plant Based Whopper จะเริ่มวางจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2564 เป็นต้นไป ในราคา 165 บาท และ 219 บาท เมื่อซื้อเป็นชุดรวมน้ำอัดลม และเฟรนช์ฟรายส์

สำหรับการนำเนื้อสัตว์จากพืชมาทำเป็นเมนู Plant Based Whopper ของ Burger King นี้ นับว่าเป็นครั้งแรกในประเทศไทย ที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดนำเอาเนื้อสัตว์จากพืชมาใช้เป็นส่วนประกอบหลักของเมนู

อ่านเกม Burger King ทำไมต้องทำเบอร์เกอร์เนื้อที่ไม่มีเนื้อ

จากการเปิดตัวเมนูเบอร์เกอร์เนื้อสัตว์จากพืช Plant Based Whopper ของ Burger King นี้ ปฎิเสธไม่ได้เลยว่าสาเหตุหลักอาจมาจากกระแสของเนื้อสัตว์จากพืชที่กำลังมาแรงไม่ใช่แค่ในระดับโลก แต่รวมถึงในประเทศไทยด้วยเช่นเดียวกัน

มูลค่าตลาด Plant-based Food ทั่วโลกมีมูลค่าประมาณ 1.6 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 4.85 แสนล้านบาท และจะเติบโตเฉลี่ย 10.5% จนมีมูลค่า 2.5 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือประมาณ 7.57 แสนล้านบาท ในปี 2024

ส่วนในประเทศไทย ตลาด Plant-based Food ปี 2562 มีมูลค่าประมาณ 28,000 ล้านบาท มีโอกาสเติบโตปีละ 10% และในปี 2567 คาดการณ์ว่าจะมีมูลค่าอยู่ที่ 45,000 ล้านบาท (ข้อมูลจากศูนย์วิจัยกรุงไทย คอมพาส)

ในขณะที่ในประเทศสหรัฐอเมริกา Burger King ได้ทดลองขายเบอร์เกอร์ Impossible Whopper ซึ่งเป็นเบอร์เกอร์เนื้อสัตว์จากพืชที่ทำร่วมกับแบรนด์ Impossible Food ไปก่อนหน้านี้ และวางขายให้ได้ทุกสาขาทั่วประเทศสหรัฐอเมริกาในช่วงปี 2562

จากมูลค่าตลาดจำนวนมหาศาล จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไม Burger King ต้องหันมาสนใจทำเมนูเบอร์เกอร์เนื้อสัตว์จากพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะนี้ในประเทศไทย ยังไม่มีร้านอาหารฟาสฟู้ดต์รายใดทำเมนูเนื้อสัตว์จากพืชมาก่อน Burger King จึงถือเป็นรายแรกที่เข้ามาเปิดตลาดนี้ในประเทศไทย

นอกจากนี้เทรนด์ของผู้บริโภคในปัจจุบันที่ให้ความสนใจกับประเด็นด้านสิ่งแวดล้อม เลือกทานอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และร่างกายมากขึ้นเช่นเดียวกัน เห็นได้จากข้อมูลของศูนย์วิจัยกรุงไทย คอมพาส ที่ระบุว่า ผู้บริโภคชาวไทยกว่า 53% ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลง และอีก 45% สนใจที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติ วีแกน และอาหารจากพืช

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา

The post อ่านเกม Burger King ทำไมต้องทำ Plant-Based Whopper เบอร์เกอร์เนื้อที่ไม่มีเนื้อ first appeared on Brand Inside.
from:https://brandinside.asia/burger-king-plant-based-whopper/