ตลาด Food Delivery เติบโต! Virtual Kitchen ระดมทุนอีก 20 ล้านเหรียญขยายตลาดในสหรัฐฯ

อนาคตตลาด Ghost Kitchen มีมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์สหรัฐ ยิ่ง COVID-19 ระบาด อัตราการเติบโตของตลาดนี้สูงขึ้นไปอีก และนี่คือเหตุผลที่ Virtual Kitchen หนึ่งในผู้เล่นของตลาดระดมทุนเพื่อเสริมแกร่งธุรกิจ

ghost kitchen
ภาพ shutterstock

โอกาสที่ยังเปิดกว้างแม้การแข่งขันสูง

Virtual Kitchen คือ Startup เกี่ยวกับ Ghost Kitchen ที่ก่อตั้งโดยอดีตผู้บริหารของ Uber เพราะพวกเขาเห็นโอกาสในธุรกิจนี้ผ่านบริการ Food Delivery ที่เติบโตอย่างไม่หยุดยั้งในสหรัฐอเมริกา โดยตัวธุรกิจนี้ชูเรื่องเทคโนโลยี และการเชื่อมต่อกับบริการส่งอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับธุรกิจร้านอาหารที่สนใจ

หากยังนึกภาพไม่ออก Ghost Kitchen คือครัวที่ทำมาเพื่อบริการส่งอาหารโดยเฉพาะ ทั้งอุปกรณ์, การดำเนินงาน หรือการช่วยให้ร้านอาหารสามารถขยายพื้นที่ให้บริการได้อย่างรวดเร็ว รวมถึงการเจรจากับพาร์ทเนอร์ธุรกิจส่งอาหารด้วย โดยตัวธุรกิจจะมีรายได้จากค่าเช่าพื้นที่ในครัว หรือรายได้อื่นๆ ตามที่เจรจากับคู่ค้า

อย่างไรก็ตามเพื่อการขยายธุรกิจได้เร็วขึ้น Virtual Kitchen จึงตัดสินใจระดมทุนรอบใหม่ คิดเป็นมูลค่ากว่า 20 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ส่วนแผนการนำเงินก้อนนี้ไปทำอะไรยังไม่มีการเปิดเผยที่ชัดเจน แต่เชื่อว่า Virtual Kitchen จะนำไปเพื่อสถานที่ให้บริการ Ghost Kitchen แน่นอน และหากนับถึงตอนนี้บริษัทระดมทุนไปแล้ว 37 ล้านดอลลาร์

ในทางกลับกันไม่ใช่แค่ Virtual Kitchen ที่ระดมทุน ยังมีผู้เล่นรายอื่นในตลาดนี้ที่กำลังขยายตัว เช่น Kitchen United ที่เตรียมขยายทั่วสหรัฐอเมริกา, Kitopi ระดมทุนเพิ่ม 20 ล้านดอลลาร์, Zuul ระดมทุนอีก 9 ล้านดอลลาร์ เป็นต้น ส่วนในประเทศไทย ธุรกิจ Ghost Kitchen เริ่มมีให้เห็นกันบ้างแล้ว แต่ยังไม่เติบโตนัก

สรุป

Ghost Kitchen คืออนาตของวงการร้านอาหาร ผ่านการที่ร้านต่างๆ ไม่มีความจำเป็นต้องลงทุนขยายสาขาด้วยตัวเอง เพียงแค่เข้าไปเป็นหนึ่งใน Ghost Kitchen ก็สามารถส่งอาหารได้ในที่ต่างๆ ทันที ดังนั้นต้องติดตามกันว่า Ghost Kitchen ในประเทศไทยจะเติบโตได้มากกว่านี้หรือไม่ และใครจะเป็นผู้นำของตลาดนี้

อ้างอิง // The Spoon, CNBC

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา

from:https://brandinside.asia/virtual-kitchen-ghost-kitchen/